地方の名店:山形県のそば屋「あらきそば」世界TOP1000レストランに選ばれたランキング人気店−山形県村山市

メニューは「板そば」のみ

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そのこだわりは、メニューにも表れています。お店のそばのメニューは、「板そば」のみです。価格は、1人前で820円(税込)。

山形伝統の「板そば(いたそば)」とは、山形県内陸部で古くから広く食べられているそばです。昔、大きな長い板や木箱にそばを盛り付け、農作等の共同作業や集会後に振舞ったのが由来とされています。ざるではなく、木で作られた長方形の浅い箱状の器に、薄く盛るのが特徴です。この方法は、蒸籠に盛られるより、水分の吸収がそばに適しているため、そばを一層美味しく召し上がっていただけます。

□出典:あらきそば

とても太く、コシと風味が強いです。いくつか、サイドメニューもあります。

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にしんの味噌煮は、少し濃い目の味付け。そばの箸休めにオススメです。

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山形の旬な野菜を頂くことができます。セットメニューもあります。

気になった方は、東北に観光で訪れた際、あるいは、出張や営業の移動中に、是非お立ち寄りください。

店舗情報

あらきそば
□住所:山形県村山市大久保甲65 MAP
□電話:0237-54-2248
□営業:11:00-17:00
□定休:水曜日

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