10年熟成の魚醤・しょっつる。ふるさと納税返礼品−秋田/男鹿

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ハタハタで作る無添加調味料、しょっつる。

アジア圏において古くから親しまれている万能調味料、魚醤。タイのナンプラーやベトナムのヌクマムなど、各地の食文化と共に独自の調味料が受け継がれています。

秋田県にも、しょっつるという魚醤があります。

秋田名産・ハタハタで作る、特別なしょっつる

スクリーンショット 2016-08-08 23.55.35□出典:諸井醸造

秋田県民が大好きな冬の名物、魚へんに神と書いて、ハタハタ(鰰)。

秋田には、そんなハタハタを使って作る「しょっつる」と呼ばれる魚醤があります。

秋田しょっつるの原料であるハタハタは、秋田県の県魚になっています。
ハタハタは魚偏に神で「鰰」。その昔、厳冬の日本海沿岸の人々にとって、冬の訪れに轟く雷(神鳴り)と共に突然海岸に打ち寄せる獲りきれないほどのハタハタは、まさに神様が遣わした魚と信じられ「鰰(ハタハタ)」と呼ばれるようになったと云われています。

□出典:諸井醸造

しょっつるは、日本三大魚醤の1つとして江戸時代の初期から地域の人々に愛されています。

10年熟成のしょっつるをふるさと納税返礼品で

スクリーンショット 2016-08-09 00.03.37□画面スクリーン:ふるさとチョイス(秋田県男鹿市

秋田県男鹿市に1万円以上のふるさと納税(寄附)をすると、返礼品として「秋田しょっつる『十年熟仙』」がもらえます。

このしょっつるは、創業80年の諸井醸造さんによってつくられたビンテージものの魚醤です。そして、全国700個以上の中から、2013年11月に観光庁主催「世界にも通用する究極のお土産」9選に選定された商品です。

10年の歳月が育んだ至極のしょっつるをご賞味ください。当店の通常商品として販売している3年熟成より更に倍以上の10年間もの時間をかけて、長期間熟成されたこの「十年熟仙」は、よりクセがなくマイルドな味わいに仕上がっています。

□出典:諸井醸造

こちらは、魚醤として超希少な10年物です。気になった方は、是非チェックしてみてください。

秋田しょっつる「十年熟仙」

企業情報

株式会社諸井醸造
□住所:秋田県男鹿市船川港船川字化世沢176
□電話:0185-24-3597

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