日本三銘うどんとして数えられる「稲庭うどん」は、秋田県の南東部に位置する湯沢市の名産です。
そこには、150年以上、職人の手作業で「稲庭うどん」を作っている企業があります。
伝統の技と精神を受け継ぎ、稲庭うどんを製造・販売されている「佐藤養助商店」さんです。
秋田湯沢で人気ランチ「稲庭うどん」
今回ご紹介するのは、稲庭うどん人気店「佐藤養助商店 湯沢店」です。
「佐藤養助商店」さんの稲庭うどんは、現在でも三日間に及ぶ全工程が職人による手作業です。
天候や湿度に合わせて乾燥時間を微妙に変化させ、熟練の職人が作り上げる稲庭うどんは、全国から高い評価を得ています。
こちらのお店でここ数年、通常の稲庭うどんと同じぐらい人気メニューとなっているのが、タイカレーに付けて食べる稲庭うどんです。
タイカレー二味つけうどん(1280円)では、2つの味を堪能できます。
2つのタレで食べる稲庭うどん
私のオススメは、コクのあるグリーンカレー。甘みのある野菜がたっぷり入った、本当に美味しいカレーです。
海鮮をふんだんに使用したレッドカレーも癖になります。
コシのある稲庭うどんとカレーが絡み、いくらでも食べられます。
通常の稲庭うどんもうまい
もちろん、広く一般的に知られている稲庭うどんも美味しい。醤油せいろ(780円)は、大満足の一品です。
初めて本場で食べるなら、まずは通常のものがオススメ。
お持ち帰りできる稲庭うどんの「きれはし」
帰る前にお土産品も、是非チェックしてみてください。
稲庭うどんの「きれはし」を無料でお持ち帰りできます。
「そのままでも美味しいですし、マカロニの代わりにサラダに入れても美味しいですよ。」と、店員さんが説明してくれました。
MACHI LOG 編集部オススメの地元めしです。
秋田湯沢で人気の稲庭うどん店
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佐藤養助商店 湯沢店
【web】
□住所:秋田県湯沢市大町1-2-26
鈴木ビル 1F MAP
□電話:0183-72-5720
□アクセス:
・湯沢駅から徒歩10分
□営業時間:
・11:00~15:00
□定休日:水曜・年末年始