お正月といえば、普通はお雑煮。
新年はみなさん、どこで迎えられましたか？
年末年始で、帰省された方も多いでしょう。お正月といえば、お餅、おせち、そして、お雑煮ですね。全国各地、様々なお雑煮が存在します。
しかし、私の秋田の実家では、残念ながらお雑煮が出てきません。
正月は納豆汁、秋田の実家ではお雑煮が出ない
By Crescent moon – 投稿者が撮影, CC 表示 3.0, Link
今年の正月も私の実家では、お餅入りのお雑煮は出てきませんでした。
もはやお雑煮ですらなく、出てきたのは「納豆汁」です。
その名の通り、納豆を加えた味噌汁です。私の実家だけかと思っていたのですが、どうも違うようです。
まさかの餅なし！ でもお正月には必ず食す：秋田
秋田の一部地域でお正月によく食べるのが「納豆汁」です。煮干しと昆布のダシに味噌仕立て、そこに納豆が入ります。
□出典：ニフティニュース
地元民としては、納豆汁＝お雑煮という認識は無いのですが、日本全国のお雑煮の1つとして紹介されていました。
最近は「納豆汁の素」で作る
昔は、私の実家でも母や祖母が一生懸命、納豆をすり潰してペースト状にしていました。これが、なかなか大変な作業です。
でも最近は、スーパーに行くと、既にペースト状にされた納豆「納豆汁の素」が売っていて、それを買って使います。
年末になると、お正月コーナーには「納豆汁の素」が並んでいます。
冬の風物詩「納豆汁」
納豆汁は、冬の風物詩。東北人にとって、親しみ深い郷土料理です。
納豆をすり潰して溶かし入れる作り方は、主に、山形県から秋田県南にかけて見られる作り方。
□出典：おはよう納豆
納豆汁は、寒い冬に体を温めてくれる「ごちそう」です。
