全国には、地域に密着した様々なご当地グルメが存在します。
宮城県のご当地グルメと言えば、何を連想するでしょうか？ 牛タンやはらこ飯、マツコ・デラックスさんが美味すぎて止まらず４杯飲んだという「ずんだシェイク」などは、全国的にも有名かと思います。
しかし、まだまだ全国的に浸透していないご当地グルメが存在します。それが遂に、ゴールデンタイムのTV番組で全国放送されました。
せり鍋がケンミンショーにも登場！根っこまで食べる冬のグルメ
「秘密のケンミンSHOW」に登場した宮城県のご当地グルメが、せり鍋です。
セリと言うと、春の七草（せり、なずな、おぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ）の１つとして聞いたことがある人も多いと思いますが、せり鍋は「セリ」が主役の鍋です。
葉っぱや茎の部分はもちろん、根っこまで食します。
根っこまで食べる宮城の人気グルメ、せり鍋
今日は七草。セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ 。これぞ七草。
七草粥の余ったセリを使って仙台名物セリ鍋はいかがでしょうか？セリ鍋には一ノ蔵山廃特別純米酒円融のお燗が最適です。是非、お試し下さい。 pic.twitter.com/1B92WgR9Tr
— nagai (@nagai_s) 2016, 1月 7
根っこまで食べるというと、青臭い・泥臭いようなイメージを持つかもしれませんが、そんなことはありません。
むしろ、実際に食べてみると、シャキシャキしていて、根っこが美味しいんです。
一緒に付いてくる鴨肉や鶏肉など、もはやダシや旨味を出してくれる脇役。主役は、あくまで「セリ」です。何と言っても、せり鍋ですから。
せり鍋の美味しい食べ方
突撃！隣の仙台せり鍋・ 二軒目は、今宵の 鎌倉市Yさん宅。大掃除も終わって金沢直送のイノシシのお肉と共に…美味しそうですね〜。〆は何かなあ
Posted by 仙台せり鍋愛好会 on 2015年12月29日
ダシが温まったら、鴨肉・鳥肉を入れます。
その後、「セリ」を投入します。すぐに火が通りますので、シャキシャキの食感が残っている内に、ガンガン食べましょう。
食べ終わった後の雑炊もオススメです。
せり鍋は、地域資源を活かした素晴らしい鍋
番組の中で紹介されていましたが、宮城県では江戸時代初期から「セリ」の栽培が始まり、江戸時代中期に本格化したそうです。
現在では、「セリ」の生産量日本一を誇っている宮城県。
以前から脇役として存在していた「セリ」をメインとして、2004年から様々な飲食店が「せり鍋」として提供し始めたとか。地域に元々ある資源を活かし、価値を高めて提供してる「せり鍋」は素晴らしいですね。そして、本当に美味しい！
最近では、ついに入れるだけで簡単に鍋ができる「仙台セリ鍋スープ」という商品まで販売されています。
これを機に、せり鍋と宮城県の魅力がもっともっと多くの方へ伝わると良いですね。
仙台で「せり鍋」が食べられる、オススメのお店
□画面キャプチャ：ちょーちょ
「居酒屋 ちょーちょ」さんは、せり鍋だけでなく、炉端焼きや新鮮なお刺身も美味しいお店。調味料にもこだわっており、様々な年代の方から愛される人気店です。
居酒屋 ちょーちょ
□住所：仙台市青葉区国分町３丁目４-２７
テラスハウス定禅寺１Ｆ MAP
□電話：022-395-9150
□時間：17:30〜25:00
□定休：不定休
□ホームページ
