先日、ワインのお供としてもご紹介した、いぶりがっこ。
あまりに身近過ぎて、凄いものだと気づかなかった！という経験ありませんか？
私にとって「いぶりがっこ」はまさにそれでした。
いぶりがっこ、漬物ランキング全国１位
「いぶりがっこ」とは燻した大根の漬物のこと。
秋田県は雪が深く、外に干すと凍ってしまうため、家の中に干していたら囲炉裏で偶然燻されて出来たと言われているそうです。
秋田県では、ごく普通に一般家庭の食卓に出されます。
マツコデラックスさんも絶賛
マツコの知らない世界で、「雄勝野きむらや」さんのいぶりがっこが見事、お取り寄せ漬物ランキング１位に選ばれたそうです。
秋田県ではTBSが映らないのですが、知らない間に嬉しいですね！是非、全国に広まってほしいです。
雄勝野きむらやさんのホームページのドメインは、「iburigakko.com」。それに、®マーク。「いぶりがっこ」をしっかり、商標登録されているようです。
お酒のお供にいぶりがっこチーズ
「いぶりがっこ」は、ご飯のお供に勿論いいですが、お酒のお供にもGood！
いぶりがっこに、チーズを乗せた料理がオススメ。簡単ですね（笑）
ワインにも日本酒にも、とても合います。是非、「いぶりがっこ」をご賞味ください。
寄稿者：高橋勇喜秋田県横手市出身。33歳。横手市にある地元密着のめがね屋さんで営業勤務をする傍ら、故郷・秋田のための活動に挑戦中！趣味は、温泉巡りと美味しいお店を探すこと。
