全国各地には、様々なカフェが存在している。
おしゃれなカフェ、渋いカフェ、隠れ家的なカフェなど、多様なカフェが存在するが、中には本業の新たな事業展開の1つとして、カフェを運営するという事例もある。
茨城の県北エリアの沿岸部に位置し、日立製作所の創業の地として知られる日立市。そこに、オシャレで落ち着いた雰囲気のカフェがある。こちらのお店は、味噌蔵が運営する店舗に併設されたカフェだ。
茨城日立の人気カフェ
こちらのお店を経営するのは、百数十年前の明治五年に創業された有限会社内山味噌店が運営されている「みずきの庄」だ。
日立市は太平洋に面しているが、漁業をしていた創業者が一線を退き、隠居仕事として始めたのが味噌･醤油の醸造で、それが現在のお店の起源となっている。
店舗では、創業者から伝承されてきた、こだわりの製法でつくられた味噌を購入できる。
そして、隣接した場所に、この店が運営するカフェがある。
お店では、受け継がれる製法でつくられた味噌や糀を使ったデザートや料理をイートインできる。
こだわりの人気みそプリン
こちらが、大人気のみそプリン。味噌とプリンを融合するために、全て手作業で作られているという。
他の素材にもこだわって作られており、添加物は不使用。味噌と素材のコク、甘みと塩気のバランスが絶妙な新感覚スイーツだ。
美味しい甘酒も人気
近年、様々な飲食・美容メーカーが注目する「甘酒」。「飲む点滴」とも言われ、様々な成分が多く含まれている。
こちらのお店では、無農薬米で作った「米糀」の本格的な甘酒を提供している。もちろん、添加物・砂糖不使用で、ノンアルコール。
子供からお年寄りまで、ゆっくりと美味しく過ごせる空間だ。
茨城日立の人気カフェ
cafe Mizukinosho
□住所：茨城県日立市水木町1丁目12-16
MAP
□電話：0294-52-3204
□アクセス：
・車：
日立南太田ICより15分
・電車：
常磐線 大甕駅駅下車
徒歩15分／タクシー5分
□営業時間：
・11:00～16：00
□定休日：木曜・元日
