酒蔵・工場見学へ行ってみよう
さて、気になる酒蔵・工場見学は、白衣や長靴・帽子をかぶって、いざ潜入！
たくさんの蔵人が毎朝早くから、元気に大きな掛け声をかけ合いながら、走って蒸米を運ぶ姿に、酒づくりへの想いが感じられます。
工場内は、ふんわりほんのりと漂う日本酒の香り、蒸し上がった酒米の蒸気と香り、あたたかい麹室、ふつふつと酵母が躍る仕込タンクなど、様々な工程を見て体感することができます。インタビューや取材でお伝えできずに、毎度切ないのが、この幸せな香りと味。
工場や蔵見学ができる蔵元もありますので、是非HPでチェックして、事前に予約して見学してみてください。
また、中には「元家具職人」だった蔵人がいる蔵元もあり、全く異なる業種でも職人として共感・共通する何かがあるだろうと、いつかその方の「家具×酒造りへの想い」をインタビューしてみたくなりました。酒造りの木道具の一部も、その方が製作したものがあるそうです。
そして、最近は女性の蔵人もいるそうですので、密かに・・・今までにはない新しい華のようなまるみのある日本酒に期待している・・・わたしです（笑）
