仙台国分町の七輪で焼く、個室うなぎ専門店・懐石料理「うな貴」

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美味しいうなぎが、食べたい。

日本人は、うなぎが大好き。そのDNAは、新石器時代までさかのぼるそうです。当時の遺跡から、うなぎの骨が出土するようで、その頃から日本人は食べていたと想像できます。

仙台で、うなぎ本来の美味しさを味わいたい方にオススメするお店があります。

七輪で焼く、仙台のうなぎ屋さん「うな貴」

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今回ご紹介するのは、宮城県仙台市の国分町にある、うな貴(うなき)です。

美味しいうなぎ屋さんを探していて目に留まったのが、こちらのお店です。夜に行くと、写真のような外観で、かなり期待値が上がりました。

うな貴さんは、焼き方にこだわりがあります。

江戸時代から続く技法、七輪で焼く

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うな貴さんは、良質なうなぎを江戸時代から続く伝統の技法で焼き上げます。

使うのは、紀州の備長炭と七輪。伝統的な技法と職人さんの技術で、うなぎの旨味を最大限に引き出してくれます。

まずは、うなぎの白焼から。

活鰻を香ばしく焼き ふっくらと蒸しあげ 香ばしく焼いた逸品。

□出典:うな貴

お塩とわさびで、美味しくいただきました。

ふっくらと仕上がったうな重と肝吸い

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やはり、ご飯好きには「うな重」必須。

ふっくらと仕上がったうなぎとお米、美味しいタレを一口で食べられる最高の瞬間です。肝吸い付きなのが、とても嬉しい。

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こちらは、数量限定の肝焼きです。

新鮮な肝を丁寧に焼き上げています。これは、お酒に合いますね。

今回は2階にあるお座敷で、のんびり料理をいただきました。次は、お酒も少し飲みたいですね。

幅広い層に人気のうなぎ屋さん、うな貴。是非チェックしてみてください。

店舗情報

うな貴
□住所:仙台市青葉区国分町3-2-18 MAP
□電話:022-265-8650
□営業:11:00~14:00・17:00~20:00
 ※売れ切れ次第終了
□定休:不定休
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