シドケ?
上の画像が、シドケです。キク科コウモリソウ属の多年草で、和名はモミジガサと言います。モミジのような葉っぱを持つ、山菜の一種です。
ほろ苦く、おひたし・和え物・天ぷらなどに利用されます。秋田県は、シドケの生産量が全国1位です。
秋田県五城目町で、シドゲのブランド化を目指した取り組みが始まっています。