山菜王国・秋田、日本一のシドケをブランド化

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シドケ?

上の画像が、シドケです。キク科コウモリソウ属の多年草で、和名はモミジガサと言います。モミジのような葉っぱを持つ、山菜の一種です。

ほろ苦く、おひたし・和え物・天ぷらなどに利用されます。秋田県は、シドケの生産量が全国1位です。

日本一のシドケをブランド化

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秋田県五城目町で、シドゲのブランド化を目指した取り組みが始まっています。

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